In de brouwerij, de nieuwe hotspot van Leeuwarden!
Een stadsbrouwerij, een grand café en een hotel in een prachtig koetshuis in hartje centrum van Leeuwarden, dat klinkt als de perfecte hotspot. En dat klopt, op dit moment wordt er hard gewerkt om dit prachtige concept te realiseren. Er kan al geslapen worden in één van de elf klassieke kamers, maar we moeten nog even wachten tot we een hapje en een drankje kunnen nuttigen aan het Zaailand.
De plannen zijn goed doordacht en de details van vroeger worden weer in ere hersteld. Er wordt met veel zorg aan deze prachtige hotspot gewerkt. Met de realisatie van “in de brouwerij” krijgt Leeuwarden, na dik 150 jaar, weer een eigen stadsbrouwerij.
Het boetiekhotel in de brouwerij
De eerste stap was het realiseren van elf hotelkamers. Deze kamers zijn sinds oktober 2020 volop in gebruik. Geen één kamer is gelijk en heeft zijn eigen uitstraling. De klassieke stijl van het koetshuis is doorgevoerd in het boetiekhotel. De kamers bevinden zich op de bovenste etages van het voormalige koetshuis. Er zijn elitesuites en arbeiderssuites, beide moderne kamers die van alle gemakken voorzien zijn.
Je slaapt hier vanaf €89,95 per nacht en als je badend over het Zaailand wilt uitkijken, betaal je iets meer (van Hettinga Tromp suite). Het hotel is 24/7 open en heeft geen eigen receptie. Je kunt als gast door middel van een eigen kaartje/code binnenkomen. Op dit moment, tijdens corona, wordt er goed voor je gezorgd en kan ontbijt en diner gewoon op de kamer worden bezorgd.
Het grand café
Aan het grand café wordt op dit moment nog hard gewerkt, maar aan de tekeningen te zien gaat dit heel gaaf worden. Bij binnenkomst zie je een ronde bar, die centraal in de ruimte staat. Hier wordt bewust voor gekozen, zodat als je aan de bar zit niet naar de achtermuur zit te kijken, maar als nog een onderdeel bent van het grand café. Als je verder loopt, kom je achter het originele pand, waar de binnentuin is gebouwd. Uiteindelijk zijn er dik 250 plekken voor eters, in de vorm van ontbijt, lunch en diner.
Het is de bedoeling dat de toekomstige menukaart in het teken gaat staan van de grill. Al het vlees wordt bereid door middel van authentiek houtskool. Maar ook groentes grillen goed op de grill. En dan natuurlijk deze gerechten combineren met een unieke bierproeverij!
De brouwerij
Als je in de binnentuin staat, zie je aan de achterzijde al de brouwerij staan. Hier wordt eigen bier gebrouwen! Op dit moment is het eerste eigen biertje al verkrijgbaar: ‘de Zaailander’. Dit is een Boekweit Blond biertje. Zodra de brouwerij geopend is, worden er nog 8 biertjes ontwikkeld. Deze zullen per seizoen verschillen. Deze biertjes worden door een bierkenner en onze brouwer samengesteld. Unieke biertjes die je in het grand café en restaurant kunt nuttigen!
B(r)ouw mee door crowdfunding
Hoewel het project al heel ver is, zijn ze er nog niet. Daarom hebben ze een crowdfunding opgestart, om uiteindelijk deze hotspot samen te gaan realiseren. Help jij mee aan het realiseren van deze nieuwste hotspot van Leeuwarden ‘In de brouwerij’? B(r)ouw dan mee!
No Comment